Filets de maquereaux 60 %, eau, vinaigre d’alcool*, citron* 3 %, vinaigre de vin issu de raisins BIO, huile d’olive* vierge extra, sucre* roux, vin* blanc, basilic* 0,6 %, chlorure de potassium, levure désactivée, épaississant : farine de graines de guar, huile essentielle de citron*. *issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10

Le Phare existe : dans le Finistère, à Penmarc'h. S'il éclairait les bateaux, il a maintenant donné son nom à une marque qui nous sert de repère dans la nuit noire de nos habitudes alimentaires imparfaites. Phare d’Eckmühl veille à ce que les méthodes de pêche employées par ses fournisseurs soient respectueuses de l’écosystème marin, et soutient la pêche durable. Ah, et ils font aussi de très bons produits si vous vous posez la question.

Essayez les filets sur une salade de roquette fraîche et tomates cerises. Mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel, et du poivre pour la vinaigrette. Ajoutez les filets de sardines à la sauce citronnée sur le dessus. Garnissez avec des olives noires et un peu de zeste de citron pour une touche finale piquante.<br><br>Pour une entrée rapide, étalez les filets sur des toasts croustillants garnis de fromage frais, décorés de fines herbes.