Description

Découvrez notre Mélange d'épices pour Poisson bio de 30g, élaboré artisanalement à Baixas. Ce mélange associe harmonieusement coriandre, curcuma, fenouil, gingembre, cannelle, laurier et piment, sélectionnés auprès de petites coopératives d’agriculteurs engagées dans une démarche équitable. Idéal pour sublimer vos plats de poisson, il apporte des notes aromatiques équilibrées et une touche exotique à vos recettes. Conditionné en sachet de 30g, il garantit fraîcheur et qualité pour une utilisation optimale en cuisine.
121.7€/kg

Composition

fenouil, baies roses, aneth, ciboulette, poivre blanc, romarin, laurier

Exemple d'utilisation

Curry de poisson aux épices bio

Ingrédients :
400g de filets de poisson blanc
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
200ml de lait de coco
2 cuillères à café du Mélange d'épices pour Poisson bio Id Bio
Sel et poivre selon votre goût
Huile d'olive
Jus d'un demi-citron
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :
Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne et arrosez-les du jus de citron. Réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez l'ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les 2 cuillères à café du Mélange d'épices pour Poisson bio Id Bio et mélangez bien pour enrober les oignons et l'ail.
Versez le lait de coco, mélangez et portez à légère ébullition.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.

La marque

ID Bio, entreprise fondée en 2010 par Christophe Voulalas à Rivesaltes, est essentiellement spécialisée dans l'importation de riz longs de qualité et d'épices biologiques en provenance d'Inde. ID Bio travaille avec de petits producteurs pratiquant l'agriculture biologique, dans le respect de la charte du commerce équitable Nord/Sud.

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