Curcuma, ail, paprika doux, origan, romarin, thym, poivre noir, piment. Tous issus de l'agriculture biologique.

ID Bio, entreprise fondée en 2010 par Christophe Voulalas à Rivesaltes, est essentiellement spécialisée dans l'importation de riz longs de qualité et d'épices biologiques en provenance d'Inde. ID Bio travaille avec de petits producteurs pratiquant l'agriculture biologique, dans le respect de la charte du commerce équitable Nord/Sud.

Paëlla aux fruits de mer<br> Ingrédients :<br> 300g de riz à paëlla<br> 500g de fruits de mer assortis (moules, crevettes, calamars)<br> 1 poivron rouge coupé en dés<br> 1 oignon haché<br> 2 gousses d'ail émincées<br> 1 tomate mûre râpée<br> 750ml de bouillon de poisson<br> 2 cuillères à café de Mélange pour paëlla en poudre bio Id Bio<br> Huile d'olive vierge extra<br> Sel et poivre selon le goût<br> <br> Instructions :<br> Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.<br> Ajouter le poivron rouge et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.<br> Incorporer la tomate râpée et cuire jusqu'à réduction du liquide.<br> Ajouter le riz et le Mélange pour paëlla en poudre bio Id Bio, bien mélanger pour enrober le riz des épices.<br> Verser le bouillon de poisson chaud, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter sans remuer pendant environ 15 minutes.<br> Disposer les fruits de mer sur le riz, couvrir et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que le riz ait absorbé le bouillon.<br> Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.<br>