Chocolate au lait* (sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, pâte de cacao*) : ~40–71 % selon formulation – noisettes* (15 %), amandes* (9 %), raisins secs* (5 %), huile de tournesol*, extrait de vanille*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Les Chocolats de Pauline, anciennement Saveurs & Nature, est une marque française spécialisée dans le chocolat bio artisanal. Fondée par Jean Michel Mortreau, elle se distingue par son engagement envers des produits 100% biologiques, sans lécithine de soja, huile de palme, gluten ni conservateurs. La marque privilégie des ingrédients naturels et un emballage en carton issu de forêts gérées durablement. Elle entretient également des relations étroites avec ses producteurs de cacao, notamment en République Dominicaine et au Cameroun, où elle finance des écoles et les salaires des enseignants pour lutter contre le travail des enfants.

Voici un exemple gourmand : Préparez des cookies aux mendiants bio : – Préchauffez votre four à 180 °C. – Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre mou avec 80 g de sucre brun et 1 œuf jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. – Ajoutez 180 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure et une pincée de sel. – Hachez grossièrement une poignée de Mendiants au chocolat au lait bio – Les Chocolats de Pauline (60 g environ) et incorporez-les à la pâte. – Formez des boules de pâte, aplatissez-les légèrement sur une plaque et enfournez 10–12 min. – Laissez refroidir – le chocolat fondant au cœur du cookie est irrésistible !