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Description

Le plus souvent, les graines de moutarde noires se cuisinent dans les marinades, les sauces, et les pommes de terres sautées, et on les couple souvent avec les grains de poivre. Comme les graines de moutarde jaunes, il est recommandé de faire griller les graines de moutarde noires dans de l’huile en tout début de préparation. La moutarde graine sera idéale pour la réalisation du célèbre condiment, vous pourrez ainsi faire vos propres moutardes.

 

La marque

ID Bio, entreprise fondée en 2010 par Christophe Voulalas à Rivesaltes, est essentiellement spécialisée dans l'importation de riz longs de qualité et d'épices biologiques en provenance d'Inde. ID Bio travaille avec de petits producteurs pratiquant l'agriculture biologique, dans le respect de la charte du commerce équitable Nord/Sud.

Exemple d'utilisation

Préparez votre propre moutarde maison avec ces graines de moutarde noire bio :<br> Faites tremper 50g de graines de moutarde noire dans 100ml de vinaigre et 100ml d'eau pendant 24 heures.<br> Égouttez les graines et mixez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse.<br> Ajoutez une pincée de sel et de sucre selon votre goût, puis mélangez bien.<br> Conservez la moutarde dans un pot hermétique au réfrigérateur et laissez-la reposer quelques jours avant de la déguster. Parfait pour accompagner viandes, sandwiches, et fromages.

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