fenouil, baies roses, aneth, ciboulette, poivre blanc, romarin, laurier

ID Bio, entreprise fondée en 2010 par Christophe Voulalas à Rivesaltes, est essentiellement spécialisée dans l'importation de riz longs de qualité et d'épices biologiques en provenance d'Inde. ID Bio travaille avec de petits producteurs pratiquant l'agriculture biologique, dans le respect de la charte du commerce équitable Nord/Sud.

Curry de poisson aux épices bio<br><br> Ingrédients :<br> 400g de filets de poisson blanc<br> 1 oignon moyen<br> 2 gousses d'ail<br> 200ml de lait de coco<br> 2 cuillères à café du Mélange d'épices pour Poisson bio Id Bio<br> Sel et poivre selon votre goût<br> Huile d'olive<br> Jus d'un demi-citron<br> Coriandre fraîche pour la garniture<br><br> Instructions :<br> Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne et arrosez-les du jus de citron. Réservez.<br> Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.<br> Incorporez l'ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.<br> Ajoutez les 2 cuillères à café du Mélange d'épices pour Poisson bio Id Bio et mélangez bien pour enrober les oignons et l'ail.<br> Versez le lait de coco, mélangez et portez à légère ébullition.<br> Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.<br> Ajoutez les morceaux de poisson dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.<br> Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.<br>