Nos astuces pour un Noël sans gaspillage alimentaire

 

 

Les fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de se retrouver autour de bons repas généreux, délicieux et conviviaux, mais c’est aussi la porte ouverte à une hausse significative du gaspillage alimentaire.

Selon la WWF, chaque année, pendant la période des fêtes de Noël, environ 76 kilotonnes de nourriture sont jetées sans avoir été consommées. De son côté, l’application Too Good To Go révèle que 8 Français sur 10 admettent gaspiller de la nourriture pendant les fêtes de fin d’année.

Et si cette année, on diminuait le gaspillage pendant les fêtes ? Dans cet article, découvrez des astuces anti-gaspi, simples et concrètes pour passer un Noël plus responsable… sans sacrifier la gourmandise ni la magie des fêtes.

Préparer ses fêtes : les actions anti-gaspi avant Noël

Planifier son menu et coordonner les invités

La clé d’un repas de fête sans gaspillage, c’est la coordination ! Commencez par concerter vos invités et définissez les rôles : qui ramène quoi ? Cela évite les doublons, les mauvaises surprises et permet d’avoir plus de variété tout en évitant le gaspillage alimentaire. Évaluez les quantités en fonction du nombre de convives et optez pour des plats faciles à réutiliser ou à conserver.

Pour les plus organisés d’entre vous, créer un document partagé avec vos proches pour une répartition des tâches plus optimale. Pour les leaders nés : listez les produits en fonction des besoins et répartissez les (équitablement ou pas) entre vous et vos invités.

Si vous voulez passer le moins de temps possible dans la cohue des supermarchés de fin d’année, cette méthode sera votre meilleure alliée : préparez-vous, optimisez vos déplacements et gagnez un temps précieux !

Faire un inventaire malin de ses stocks

Avant de vous lancer dans les fameuses courses de Noël, pensez à faire un inventaire des produits que vous possédez pour éviter les doublons ! Et n’oubliez pas de regarder votre congélateur, il cache souvent de vrais trésors oubliés qui pourraient inspirer vos prochaines recettes !

Il est plus écologique et économique de baser son menu, apéro, dessert ou autres gourmandises sur les produits déjà disponibles dans vos placards.

Vous pouvez par exemple utiliser vos spéculoos pour un tiramisu express qui en fera tomber plus d’un, vos pommes de terre restantes pour une purée, des frites maison ou des rosaces croustillantes au airfryer pour des assiettes fleuries et colorées.

Retrouvez nos meilleures recettes anti-gaspi pour finir vos restes et vider votre frigo 

Choisir des courses responsables et anti-gaspi

Pour un Noël engagé, optez pour des courses anti-gaspi. Laissez-vous tenter par des paniers sucrés Too Good To Go pour le dessert et des produits anti-gaspi livrés à domicile pour l’apéro, le repas, le dessert voir même les cadeaux avec Willy anti-gaspi.

Ces plateformes peuvent s’avérer être de véritables gains de temps et d’argent, elles peuvent également booster votre créativité culinaire et vous faire découvrir de nouveaux produits (et sauver ces produits du gaspillage).

Découvrir notre sélection de Noël anti-gaspi

Pendant le réveillon : réduire le gaspillage au moment du repas

Pendant les repas de fêtes, nous pouvons toutes et tous adopter des gestes simples pour sauver nos aliments du gaspillage.

Servir malin et éviter les excès

Lorsque vous vous servez ou servez un proche, optez pour la technique de la tortue : servez-vous d’abord de petites quantités et resservez-vous seulement si vous en ressentez le besoin. Cela évite l’assiette façon Mont-Blanc, les maux de ventre… et le gaspillage. Et en bonus : vous gardez de la place pour le dessert 😋

Conserver les restes dès le lendemain

Évitez la pile d’assiettes et de plats à moitié finis qui s’empile dans la cuisine. Une fois la fête et le repas terminés, à tête reposée, procédez à la conservation de vos restes.

Avec l’aide de vos proches les plus fidèles et motivés, classez les restes selon leur nature, rangez-les dans des contenants propres et adaptés puis conservez-les au frigo ou au congélateur. C’est la première étape post-repas pour une conservation réussie. Avec ça, vous serez le meilleur apprenti anti-gaspi des fêtes de fin d’année (suivez les astuces suivantes pour devenir des pros confirmés de l’anti-gaspi de Noël !).

Après les fêtes : réutiliser les restes et prolonger la magie

Même bien préparé, un réveillon peut générer des restes.
Pour parfaire votre formation anti-gaspi, devenir de vrais pros et prolonger la magie de Noël, suivez ces dernières astuces.

Idées de recettes anti-gaspi simples et festives

Une fois vos restes bien rangés, réutilisez-les pour réaliser des recettes anti-gaspi spéciales fêtes de fin d’année et prolongez le plaisir des fêtes et la magie de Noël.

Laissez parler votre imagination : préparez des soupes et des veloutés savoureux avec vos restes de légumes et de pommes de terre, concoctez de savoureuses quiches, des gratins, des tartes salées (avec les restes de condiments) ou encore sucrées (avec les restes de salades de fruits).

L’astuce la plus savoureuse : utilisez vos restes de charcuterie et de fromage pour réaliser des pizzas originales et gourmandes. Vous pouvez aussi mélanger vos restes de jus pour des cocktails maison fruités, la liste de recettes est encore longue ! Les solutions ne manquent pas lorsqu’on fait preuve d’un peu de créativité et d’imagination !

Pensez à congeler : préservez vos restes pour plus tard

Une autre option pratique pour sauver vos restes de Noël : la congélation.

Si vous ne souhaitez pas consommer vos restes tout de suite, pour ne pas les gâcher, mettez-les au congélateur. Vous pourrez ainsi les conserver pour une plus longue durée qu’au réfrigérateur, en profiter plus tard et faire durer la magie des fêtes. Rien de plus simple : placez vos aliments dans des sacs adaptés (type sac congélation) ou dans des contenants propres. Rangez-les ensuite dans votre congélateur.

La congélation est un mode de conservation idéal pour préserver la qualité des produits ainsi que leurs valeurs nutritionnelles. Pensez à bien préparer vos aliments avant de les congeler et d'étiquetez-les (nom et date de mise en congélation) pour un congélateur plus organisé. Il vous suffira de les décongeler au moment souhaité pour les consommer.

Retrouvez nos astuces la congélation des aliments sur ce lien ! 

Partager et redistribuer intelligemment

Le partage, c’est l’esprit de Noël ! Partager ses restes avec ses proches reste une des solutions phares de la période des fêtes. Répartissez les restes entre vos invités pour que tout le monde puisse profiter du bon repas de Noël ou de la Saint-Sylvestre un peu plus longtemps. Si vous êtes invité chez un proche, n’hésitez pas à demander à vos hôtes de petites portions de restes. Vous pouvez même ramener vos propres contenants pour récupérer les plats, apéritifs et desserts et repartir avec ce que vous aimez.

Conclusion

Faire des fêtes de fin d’année un moment anti-gaspi, c’est tout à fait possible avec un peu d’organisation et de créativité. Non seulement vous ferez plaisir à vos papilles en réutilisant vos restes, mais vous ferez aussi un geste pour l’environnement en réduisant le gaspillage alimentaire.

Alors, prêts à relever le défi cette année ? Essayez nos astuces, testez nos idées de recettes et passez d’excellentes fêtes, solidaires et responsables. Joyeuses fêtes à tous !

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FAQ - Noël sans gaspillage alimentaire

1. Comment éviter le gaspillage alimentaire pendant les fêtes ?

En planifiant votre menu, en vérifiant vos stocks avant les courses, en servant des portions raisonnables et en conservant vos restes correctement.

2. Quelles sont les meilleures recettes à faire avec les restes de Noël ?

Soupes, veloutés, quiches, gratins, tartes, pizzas maison, salades composées ou desserts revisités : tout dépend de vos restes !

3. Peut-on congeler les restes du réveillon ?

Oui ! De nombreux aliments se congèlent très bien : viandes, légumes cuits, pains, sauces, fromages à pâte dure, desserts… Il suffit de bien préparer vos aliments à la congélation et d'étiqueter vos contenants.

4. Comment organiser ses courses pour un Noël plus responsable ?

Faites un inventaire, établissez une liste précise, coordonnez-vous avec vos invités et privilégiez les solutions anti-gaspi.

5. Que faire si j’ai trop cuisiné pour Noël ?

Partagez les restes avec vos proches, congelez ce qui peut l’être ou transformez-les en nouvelles recettes pour les jours suivants.