Voici une délicieuse recette de curry de légumes au Garam Masala : Ingrédients : - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - 1 oignon, finement émincé - 2 gousses d'ail, écrasées - 1 morceau de gingembre frais, râpé - 2 cuillères à café de Garam Masala - 1 cuillère à café de curcuma - 2 tomates, coupées en dés - 1 courgette, découpée en dés - 1 carotte, tranchée - 150g de pois chiches cuits - 400 ml de lait de coco - Sel et poivre au goût Instructions : 1. Chauffez l'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2. Ajoutez le Garam Masala et le curcuma, faites cuire pendant 1 minute. 3. Incorporez les tomates, courgette, carotte et pois chiches. 4. Versez le lait de coco, assaisonnez de sel et poivre. Laissez mijoter 15 minutes. 5. Servez chaud avec du riz. Bon appétit !