Semoule de blé dur, eau

Depuis 1955, Cellino élabore des pâtes italiennes de qualité supérieure en Sardaigne, grâce à un savoir-faire artisanal et au Metodo Alma, une double décortication du blé pour un grain plus pur. Découvrez la gamme La Classica, dont les Farfalle n°65, parfaites pour des recettes authentiques et savoureuses. Avec Cellino, savourez le goût de la tradition italienne et une cuisson al dente parfaite en 11 minutes.

Voici une recette simple et délicieuse pour utiliser les Pâtes Bucatini n°9 de Cellino. Préparez un classique de la cuisine romaine : les Bucatini all'Amatriciana. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de Bucatini n°9 - 150 g de guanciale (ou pancetta) - 400 g de tomates pelées en conserve - 1 petit oignon - 50 g de pecorino romano râpé - Sel et poivre - Huile d'olive - Piment rouge séché (facultatif) Instructions : 1. Coupez le guanciale en lardons et faites-le revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2. Ajoutez les tomates pelées en les écrasant à la main et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment rouge selon le goût. 3. Pendant ce temps, faites cuire les Bucatini dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson. 4. Ajoutez les Bucatini dans la poêle avec la sauce, mélangez bien et ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. 5. Servez chaud, parsemé de pecorino. Bon appétit !