L'Angelus
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Pour l'Angélus, le pain, c'est du levain, de la farine de blé, de l'eau, du sel, soumis à une fermentation qui permet à la pâte de lever sans adjonction levure. Tous les pains sont fabriqués uniquement à partir de farines issues de l'agriculture biologique ou bio-dynamique. Les graines, les olives, les noix, et l'ensemble des fabrications sont également bio.
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Nous n'avons pas de produits à vous proposer ici, mais on en recherche activement auprès des marques avec qui on travaille.
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